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INMUNOLOGÍA

ALERGIA (III)

ALERGIA (III)

Alergia a los alimentos:

Cerca del 15% de la población manifiesta alergia o intolerancia a determinados tipos de comida. Alergia e intolerancia alimenticia son conceptos que a menudo se confunden porque la sintomatología es análoga, pero sólo en el primer caso está involucrado el sistema inmunológico.

Síntomas y reacciones relacionados con el cuerpo

  • Boca: inflamación
  • Aparato digestivo: diarrea, vómito
  • Aparato respiratorio: síntomas asmáticos

La clave para distinguir una alergia de una intolerancia, es que los primeros síntomas de la alergia (picor e hinchazón de los labios) suelen aparecer aproximadamente un minuto después de haber estado en contacto con el alimento al que se es alérgico.

Las alergias alimenticias más comunes son

  • A la leche de vaca
  • A los huevos
  • A los pescados y mariscos (ej. gambas u ostras)
  • A los frutos secos, en especial a los cacahuetes

Hay infinidad de posibles reacciones cruzadas entre alimentos

  • Zanahoria: apio, anís, manzana, patata
  • Cereales: trigo, centeno, cebada, avena, maíz, arroz
  • Merluza: anguila, escombro, salmón, trucha, atún
  • Ajo: cebolla, espárragos
  • Guisantes: lentejas, regaliz, brotes de soja, judías, avellanas, hinojo
  • Melocotón: albaricoque, ciruela, plátano
  • Arroz: cereales, maíz
  • Gambas: cangrejo, langosta, calamar

Alergia a los medicamentos:

En ocasiones algunos fármacos pueden provocar reacciones alérgicas en algunas personas. Alrededor del 5% de la población sufre este tipo de alergia.
Las personas alérgicas deben evitar totalmente los fármacos que les producen alergia e informar al especialista de cualquier otra reacción a medicamentos.
Medicamentos que suelen provocar este tipo de reacciones:

  • Antibióticos
  • analgésicos (AINE)
  • anestésicos locales o generales
  • relajantes musculares
  • medios de contraste iodados
  • vitaminas,…
  • Penicilina (Tenga especial precaución al tomar leche de vaca: puede estar tratada con penicilina)
  • Otros

Alergia a las picaduras de insectos:

Se debe normalmente a las sustancias tóxicas que se inyectan con el veneno de los Himenópteros (avispas y abejas). No es la alergia más común, afecta al 1% de la población, pero si una de las más graves. Esta alergia da cuadros de anafilaxia en los que existen bastantes riesgos de mayores complicaciones.

Algunos consejos para evitar las picaduras de insectos

  • Evitar las salidas al campo en primavera y verano
  • Evitar andar descalzo, mejor zapato cerrado
  • No llevar ropa de colores vistosos o de flores en las salidas al campo
  • Mantener los cubos de basura bien cerrados
  • No ahuyentar al insecto si esta cerca
  • En caso de picadura, alejarse del lugar donde se ha producido
 
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